Gastgeber Thomas Bühner und Thayarni Kanagaratnam starten mit erfreulichen Nachrichten für das Restaurant la vie in das Jahr 2010. Nachdem der Guide Michelin das Restaurant la vie in seiner aktuellen Ausgabe zum Hoffnungsträger für den dritten Stern machte und die charmante Gastgeberin mit ihrem Serviceteam Ende letzten Jahres „Unser Service 2010“ beim Großen Restaurant- und Hotel Guide wurde, folgt schon die nächste Auszeichnung: Thomas Bühner ist Aufsteiger des Jahres beim Köche-Ranking des Finanzmagazins EURO und gehört nun zum Spitzentrio der deutschen Elite, das sich nachdrücklich vom Rest der deutschen Köche-Elite absetzt. Nur Harald Wohlfahrt (Schwarzwaldstube) sowie Joachim Wissler (Vendôme im Schloss Bensberg) sind noch weiter oben auf der Skala zu finden.

Dazu Thomas Bühner: „Die Auszeichnungen der letzten Wochen machen uns und unsere Mitarbeiter stolz. Sie sind uns aber auch eine Verpflichtung, den hohen Erwartungen unserer Gäste zu entsprechen.“

Mit zahlreichen Kleinigkeiten wird der jeweils folgende Gang eingeführt, so dass die Menüfolge durchgängig von einer harmonischen Verbindung der Aromen geprägt ist. So leitet ein Stockfischpüree im Brotmantel auf den nachfolgende Loup de Mer de ligne mit Safran-Aal, Rettich und Limonen ein, weitere Appetithäppchen sind Parmesanmolke mit Zwiebelspäne oder ein pochiertes Wachtelei mit Trüffel. Das Menü ist also ein Gesamtkunstwerk aus unterschiedlichen Texturen, Temperaturen und Farben, das bei jedem Restaurantbesuch zur Perfektion gebracht wird. Die Jury des EURO-Rankings ist überzeugt, dass Thomas Bühner „vielleicht der zurzeit kreativste Koch bei uns“ ist. Seine „komplizierte Kopfküche“, eine Kombination aus „Sinn und Sinnlichkeit“ überzeugte die Experten, die davon ausgehen, dass es für das Restaurant la vie weiter nach oben gehen wird.