Nachdem die hervorragende Küchenleistung Thomas Bühners sowie das engagierte und herzliche Serviceteam unter der Leitung von Gastgeberin Thayarni Kanagaratnam im letzten Jahr hoch gelobt wurden, folgt nun als Dritter im Bunde Sommelier Sven Oetzel. Die Frankfurter Allgemeine Zeitung erklärte ihn zum „Sommelier des Jahres“ und befindet „seine schwierige Aufgabe für die Weinbegleitung“ der „überaus feine(n), kleinformatige(n) und kreative(n) Küche von Thomas Bühner“ als eine Spitzenleistung.

Weinkolumnist Stuart Pigott und Restaurantkritiker Jürgen Dollase konnten sich in den letzten Monaten von der hervorragenden Beratung Sven Oetzels überzeugen und halten ihn für einen „neuen Typus von Sommelier“, da er sich nicht mehr nur auf klassische Kombinationen konzentriert, sondern darüber hinaus seine Überlegungen auf die detailreichen und komplizierten Menüfolgen Thomas Bühners ausweitet.

Nach ersten Erfahrungen in der Spitzengastronomie als Sommelier bei Joachim Wissler im Vendôme sowie bei Peter Maria Schnurr im Falco in Leipzig ist Sven Oetzel seit nunmehr drei Jahren in der „Forschungsstation“ la vie und erlebt dort „seinen endgültigen Durchbruch zur Spitze der deutschen Sommeliers“. Immer im Sinne der anspruchsvollen Gäste, die das Zusammenspiel von Essen und Wein als genussreiches Gesamterlebnis im behaglichen Ambiente des la vie empfinden wollen, berät Sven Oetzel auf kompetente und zugleich ruhige Art. Man spürt seine Begeisterung für die facettenreiche Welt der Weine und fühlt sich durch die Empfehlung bestens umsorgt, zumal das Restaurant la vie mit 1000 Positionen auf der Weinkarte keine Wünsche offen lässt.