Restaurant la vie Logo
30.10.2009 , 14:19:23 || Home
Opening hours: Tuesday - Saturday from 7 p.m.

Genuss im la vie

Virtuos und harmonisch - so empfinden die Gäste die ausgereiften Menüs von Küchenchef Thomas Bühner. Verschiedenste Düfte, Aromen und Texturen, die zu einem kulinarischen Feuerwerk verschmelzen, zeichnen die raffinierten Kreationen der Küchenbrigade aus. Jeweils eingeleitet von sensorischen Vorbereitungen auf den folgenden Gang, erleben die Gäste wahre Geschmacksexplosionen, die zusammen mit den ca. 1000 verschiedenen Weinen zu einem geschmacklichen Gesamtkunstwerk werden.


Kleines Degustationsmenü

  • Sommersalat "la vie"
    Safran-Aal, Kräuterjoghurt, Bohnenkresse, flüssiger Salat
  • Steinbuttfilet grün
    Salzige Sellerie, Jus von der Karkasse, grüne Mandeln
  • Kanadisches Weidebison
    Wiesenchampignon, Wasserkresse, Jus, - Biskuit
    oder
  • Lamm von "Vorn bis Hinten", Misocrème
    Bries-Nacken-Schulter-Rücken-Schwanz
  • Unsere Auswahl der besten Käse der Saison
    oder
  • Kombination von Beeren, Cookies & Lakritz
    Eissponge von Beeren
    Warme Bären

 

Menü 124 Euro
mit Weindegustation 175 Euro


Großes Degustationsmenü

  • Bretonische Langoustine als Carpaccio & Gelee
    Gefüllt mit Taschenkrebs, Mosaik von Avocado
  • Loup de Mer & Pulpo
    Kohlrabi gegrillt - eingelegt
    Yuzucrème, Verveine, schwarzer Knoblauch
  • Ravioli von Périgord-Trüffel liquid
    Junge Erbsen & Crème
  • Pur Reh 2010
    Konzentrierter Rehsaft, junge Pfifferlinge
  • Rehbockrücken sanft gegart
    5 mal Blumenkohl, Kirschen, Pfifferlinge
  • Geschäumter Mimolette
    Karotte in Variationen
  • Ein Hauch von Pizza
    Marinierte Tomate, Mozzarella-Macaron & Olive

Menü 164 Euro
mit Weindegustation 244 Euro

 

 


Im Interesse aller Gäste möchten wir Sie bitten, auf den Genuss von
Tabakwaren im Restaurant zu verzichten. Die Lounge steht Ihnen hierfür jederzeit zur Verfügung.

Seitenanfang

Spalte #col2

...

 
Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag ab 19:00 Uhr
Mittwoch bis Freitag ab 12:00 Uhr