La saveur de la vie

Virtuosité et harmonie - c'est l'impression qui se dégage des menus sophistiqués du chef Thomas Bühner. Les senteurs, textures et arômes différents, fusionnant en un feu d'artifice culinaire, sont caractéristiques des créations raffinées de la brigade de cuisine du restaurant la vie. Chaque plat, précédé d'une entrée en matière destinée à éveiller les sens, provoque une véritable explosion de goût qui ravit le palais des gourmets et se transforme, accompagné d'un des 1000 vins disponibles dans la réserve du restaurant, en œuvre d'art culinaire.

TRADITION & QUALITÉ

• Coquille Saint Jacques
  Fruit de la passion & glace au sésame noir             
• Filet de sole, huître (fumé)
  Main de Bouddha -citron vert-
  Fenouil
  
• Ragoût truffé de filet d'agneau
  Légumes pulvérisés
• Filet de selle d'agneau - parfumé à l'ail et à la coriandre
  Brocoli & herbes qu'il aime
  ou
• Poitrine de coquelet & pigeon en strudel
  Brocoli & herbes qu'ils aiment
• Notre assortiment des meilleurs fromages de saison
  ou
• Mangue de Pattaya sucrée - salée
  Glace au Chocolat Alpaco
  
  Menu à 148 euros
  avec dégustation de vins 220 euros

LE GRAND CHEF

• Hamachi mariné
  3x chou-fleur, quinoa & citron
• Homard (bleu) - Coulis d'oursin
  Coquillages, pâtes & mandarine
• Turbot & poulpe
  Chou-rave, - pâtes, crème de noisette et poussière
• Ravioli aux truffes du Périgord
  Marrons en purée & coing
• Filet de selle de renne
  Chou rouge, céleri & foin, pomme berlepsch
• Gorgonzola - betterave rouge - pistache
• Milk-shake à la banane
  Coriandre, combava
  Chocolat caramélisé
  
  Menu à 178 euros
  avec dégustation de vins 265 euros
  
  
  

Dans l'intérêt de tous nos invités, nous vous prions de renoncer à la consommation de tabac dans le restaurant. Le Lounge est à votre disposition pour fumer, à tout moment.

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