Welche Verantwortung haben wir als Restaurantbesitzer?
Sie sind sich selbst, Ihrer Familie, Ihrer Gemeinde und Ihren Angestellten gegenüber dafür verantwortlich, ein profitables Restaurant zu führen.
So viele unabhängige Restaurantbesitzer machen sich selbständig, weil sie eine Leidenschaft für das Essen und den Service haben und weil sie davon geträumt haben, das perfekte Restaurant zu schaffen. Für diese Besitzer war es ein Nebeneffekt, Geld zu verdienen, solange sie ihre Leidenschaft für das Essen und die Interaktion mit den Kunden erfüllen konnten.
Wir helfen Restaurantbesitzern zu erkennen, dass es beim Führen eines Restaurants eigentlich darum geht, Geld zu verdienen, und nicht darum, einen Popularitätswettbewerb zu gewinnen oder Geld für wohltätige Zwecke zu spenden. Aber wenn es als Unternehmen richtig gemacht wird, kann der Traum auch verwirklicht werden.
Man muss seine Denkweise ändern, um das Geld zu verdienen, das man verdient. Es ist ein Kulturwandel.
Matthias & Barbette